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2013年度

■ 2010年11月  
2010年11月14日・28日、グローバル人材塾「海外就職説明会」にて「グローバルジョブ プチ講演」を行いました。  
  HP→http://www.asia-internship.net/グローバル人材塾トップ/海外就職準備ガイダンスのお知らせ/

 
2010年11月16日 日本オリーブオイル協会ジュニアソムリエコースの講師をしました。
  2010年11月16日 日本オリーブオイルソムリエ協会 ジュニアソムリエコース「オリーブオイルの起源と神話、歴史との関連」の講師をしました。
 

2010年11月 「グローバルキッチン〜晩秋のミラノから」を開講しました。
  11月のメニュー「晩秋のミラノから」
・ピンチモニオ(生野菜のオリーブオイルディップ)
・チキンレバーパテ
・ポレンタ(北イタリアのトウモロコシ粉料理)
・ペコロスのバルサミコ煮
・ポルチーニ茸のリゾット
・ティラミス
【開催日時】 (1)11月21日(日) (2)11月24日(水) (3)11月26日(金 )
11時〜15時 (全回とも同じ内容です。)
【場所】 世田谷区成城
■ 2010年10月  
2010年10月 「グローバルキッチン〜アメリカ風15分クッキング」を開講しました。
  10月のメニュー「アメリカ風15分クッキング」
・サンドライドトマトのディップ
・クラブケーキ
・コーンマフィン
・エンダイブとリンゴとブルーチーズのサラダ
・東海岸風マンハッタンクラムチャウダー
・オレンジジンジャーハニーチキン
・オートミールクッキー
・石榴と生姜のパンチ
【開催日時】 (1)10月6日(水) (2)10月8日(金) (3)10月11日(月)
11時〜15時 (全回とも同じ内容です。)
【場所】 世田谷区成城

■ 2010年9月  
2010年9月 「グローバルキッチン〜シチリア島の風の中で」を開講しました。
  9月のメニュー「シチリア島の風の中で」
・カポナータ(野菜のマリネ)
・スイート&サワーパンプキン
・アランチーネ(ライスボールコロッケ)
・タコのサラダ
・ブロッコリとパスタのスープ
・サーディンと松の実のパスタ
・カノリ(リコッタチーズのロールケーキ)
【開催日時】 (1)9月9日(木) (2)9月12日(日) (3)9月15日(水 )
11時〜15時 (全回とも同じ内容です。)
【場所】 世田谷区成城

■ 2010年7月  
2010年7月 「グローバルキッチン サマースペシャルイベント」を開催しました。
  「ギリシャ神話と天の川〜夏空のロマン」
 講師:石本東生 (ギリシャ政府観光局マネージャー)
場所:世田谷区成城   定員:25名

 



2010年7月 「グローバルキッチン 夏のスペシャルメニュー」を開講しました。
  A.「自分で作る八宝茶」  定員:各回とも8名
7月3日(土) 午前の部 11時〜13時30分  
  午後の部 15時〜17時30分
講師:中国政府公認評茶員 場所:世田谷区成城  
B.「ベジタブルカービング」   定員:各回とも8名
第一回:7月5日(月)13時〜15時   
第二回:7月15日(木)13時〜15時
講師:磯崎和子   場所:世田谷区成城   
  
C.「男の料理教室」   定員:8名
7月4日(日) 16時〜19時  場所:世田谷区成城 

    自分で作る八宝茶 ベジタブルカービング
■ 2010年6月  
「グローバルキッチン〜TOFU Quick & Easy〜西洋人の目から見た豆腐」を開講しました。
  6月のメニュー「TOFU Quick & Easy〜西洋人の目から見た豆腐」
・TOFUのブルスケッタ
・TOFUとマッシュルームのキッシュ
・Far East TOFUディップのスティックサラダ
・TOFUのガスパチョ
・TOFUカレー
・TOFUのスロッピージョー
・TOFUアップルクッヘン
【開催日時】 (1)6月24日(木) (2)6月27日(日) (3)6月30日(水 )
各回共11時〜15時 (全回とも同じ内容です。)
【場所】  世田谷区成城 
「中央区民カレッジシニアコース」で講義をしました。
  2010年6月29日(火) 総合学習前期 
第7回 「はじめようアンチエイジング〜生活にオリーブオイルを」

 

 

 

 
日本オリーブオイル協会 ジュニアソムリエコースの講師をしました。
 
  2010年6月2日 日本オリーブオイルソムリエ協会 ジュニアソムリエコース「オリーブオイルの起源と神話、歴史との関連」の講師をしました。
■ 2010年5月  
「グローバルキッチン@ウイーンの台所〜后妃エリーザベトの物語」を開講しました。
  5月のメニュー「ウイーンの台所〜后妃エリーザベトの物語」
・ザウワークラウトのキャラメル煮
・ソーセージのクネーデル
・ウイーン風ポテトサラダ
・ガーリックスープ
・ヴィーナーシュニッツェル
・グーラッシュ(牛肉のシチュー)
・アップルシュトゥルーデル
(特別)后妃の愛した菫の花の砂糖漬け
【開催日時】 (1)5月26日(水) (2)5月28日(金) (3)5月30日(日 )
各回共11時〜15時 (全回とも同じ内容です。)
【場所】  世田谷区成城 池澤家
■ 2010年4月
ウイーン取材旅行をしました。
  2010年4月14日から25日、ウイーンの料理と食文化の取材をしてきました。  

「グローバルキッチン@成城〜春の地中海のハーブ料理を開講しました。
  4月のメニュー「春の地中海のハーブ料理」
・ディルとセージのアーモンドディップ
・4種のハーブのズッキーニボール
・タイムとオレガノのポテトシチュー
・チーズとスペアミントのトマトサラダ
・レモンバームのシュリンプサラダ
・オレンジピールとレンズ豆のスープ
・ハーブチキンのエッグレモンソース
・レモンとカルダモンのヨーグルトケーキ
・フレッシュハーブティー
【開催日時】 (1)4月27日(火) (2)4月29日(木) (3)5月1日(土) 
各回共11時〜15時 (全回とも同じ内容です。)
【場所】  世田谷区成城 池澤家

■ 2010年3月

 
「グローバルキッチン@成城〜タイの台所」を開講しました。
3月のメニュー「タイの台所」
・ヤムウンセン(緑豆春雨とシーフードの和え物)
・トードマンプラー(すり身魚のタイ風さつま揚げ)
・ソムタム(青いパパイヤのサラダ)
・ゲンキョワーン(鶏肉のグリーンカレー)ジャスミンライスと3種のヌードルで
・ブアローイ(タピオカの芋汁粉
・オリーブオイルを使ったバナナケーキ
【開催日時】(1)3月11日(木) (2)3月28日(日) (3)3月30日(日) 
各回共11時〜15時 (全回とも同じ内容です。)
【場所】  世田谷区成城 池澤家
 
2010年3月 シアトル・バンクーバー取材旅行をしました。
  3月12日〜25日、アメリカワシントン州とカナダ東海岸の料理と食文化の取材をしてきました。

2010年3月2日〜5日 FOODEX2010(国際食品・飲料展)にてオリーブオイルのプロモーションをしました。
  トルコ政府パビリオンにて、オリーブオイルのプロモーション、オリーブオイルを使った料理実演のMC、テイスティングセミナーを行いました。


■ 2010年2月

 
2010年2月20日 オリーブオイルソムリエに認定されました。
 

社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会より、「オリーブオイルソムリエ」に認定されました。

 

 

 

 



2010年2月9日・3月10日 国際基督教大学にて講義を行いました。
  国際基督教大学(ICU)JLP日本語プログラム上級コースにて、留学生を対象に、「就職面接の日本語」についての講義を行いました。

「グローバルキッチン@成城〜オスマントルコの宮廷料理」を開講しました。
2月のメニュー「オスマントルコの宮廷料理」
・ひよこ豆のペースト
・ブルグル小麦のオードブル
・茄子とトマトの重ね煮
・赤レンズ豆のスープ
・ザクロシロップのサラダ
・サルタンのお気に入り肉料理
・ セモリナペストリー
【開催日時】(1)2月22日(月) (2)2月26日(金) (3)2月28日(日) 
          各回共11時〜15時 (全回とも同じ内容です。)
【場所】  世田谷区成城 池澤家


■ 2010年1月

 
 2010年1月 「グローバルキッチン@成城〜真冬のギリシャ料理」を開講しました。
  1月のメニュー「真冬のギリシャ料理」
・タラモサラタ〜タラコのペースト 3種類の味比べ
・ギガンテス〜白いんげん豆のトマト煮
・スパナコピタ〜ほうれん草と山羊のチーズのパイ
・ドルマダキア〜葡萄の葉ロール
・スティファド〜牛肉と小玉ねぎのシチュー
・ホリアティキサラタ〜田舎サラダ
・ムサカ〜茄子と挽肉の段々重ねのグラタン
・クラビエデス〜お正月のバタークッキー
【開催日時】(1)1月19日(火) (2)1月24日(日) (3)1月29日(金) 
各回共11時〜14時  (全回とも同じ内容です。)
【場所】  世田谷区成城 池澤家
 
2010年1月22日 「英語でLet’s Enjoy Cooking」を開講しました。
  英語でお料理を楽しんでいただきます。
デモンストレーションと食事のみ。実習はありません。
場所:(社)日本オリーブオイルソムリエ協会
詳細はこちら
 
2010年1月12日〜3月9日 「英語を楽しむ」を開講しました。
 
  1月12日(火) 19時〜20時30分 飛行機を楽しもう
1月26日(火) 19時〜20時30分 レストランを楽しもう
2月9日(火) 19時〜20時30分 ショッピングを楽しもう
2月23日(火) 19時〜20時30分 会話を楽しもう
3月9日(火)  19時〜20時30分 e-mail を楽しもう
場所:(社)日本オリーブオイルソムリエ協会
詳細はこちら

2010年1月8日〜3月5日 「お料理教室 〜地中海編 オリーブオイルを使ったレシピ〜」を開講しました。
  1月8日(金) 11時〜13時  トルコ料理
2月5日(金) 11時〜13時 ギリシャ料理
3月5日(金) 11時〜13時 地中海料理
場所:(社)日本オリーブオイルソムリエ協会
詳細はこちら

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